Сезон хурмы открыт

Сезон хурмы открыт

    С приходом ноября начинается сезон яркого восточного плода - хурмы. Однако купить ее зрелой и сладкой для многих – большая удача. Расскажем, на что следует обратить внимание при выборе оранжевого плода и что из него можно приготовить.

    Как выбрать?

    Как же правильно выбирать хурму? Можно ли доверять темным пятнам на ней, должна ли она «вязать»?

     При выборе хурмы нужно обращать внимание на размер плода, его цвет и состояние верхних листочков. Зеленые листья и бледный цвет свидетельствуют о том, что хурма не дозрела. Если же плод имеет большие коричневые пятна и мелкие темные точки, то он перемерз или ударен и уже начал портиться. Самая вкусная хурма, которая продается на рынках России, имеет однородный ярко-оранжевый цвет.

    Виды хурмы

    Хурма делится на два вида - «обычная» и «королек». «Обычная» хурма не вяжет, только когда полностью созреет - она становится очень мягкой и похожей на желе. Сорт «королек» наоборот - совсем не вяжет, даже если немного не дозреет. При выборе «обычной» хурмы важно смотреть на внешний вид: листья должны быть сухими, темно-коричневатого цвета, также она должна быть мягкой на ощупь и темно-оранжевой на вид. У «корольков» немного другие признаки: светло-коричневая кожица и мякоть с темными прожилками. Самыми вкусными по форме считаются круглые, но есть еще вытянутые и приплюснутые.

    Заряд витаминов

    В витаминно-минеральный комплекс хурмы входят: бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, Н и PP, а также ряд минеральных веществ: калий, кальций, медь и марганец, железо, йод, молибден, фосфор и натрий, яблочная и лимонная кислота.

    Хурма богата магнием. Она также очень полезна при расстройствах пищеварения, нормализует метаболизм и способствует выведению токсинов.

    Йод, которым так богата хурма, является отличным профилактическим средством возникновения болезней щитовидной железы.

    Блюда с хурмой

    У хурмы интересный вкус с ореховым послевкусием, которое очень хорошо сочетаетсяс блюдами в комбинации с орехами. Из этого плода можно сделать очень простой салат, понадобится всего несколько ингредиентов: хурма, козий сыр, мякоть одного мандарина, оливковое масло, дижонская горчица, мед, лимонный сок, соль и перец.

    Хурма с заправкой прекрасно сочетается с сыром, а мандарины придают свежесть. По желанию можно добавить немного рваных листиков мяты. Можно очищать хурму перед использованием в блюда для усиления вкуса фрукта.

07.11.2018 12:17

Статьи по теме

Во-первых, двигайтесь сверху вниз. Как бы аккуратно вы ни собирали крошки на столе, они всё равно попадут на пол.
Несмотря на огромное количество елочных базаров, выбрать хорошую живую елку, которая простоит до Старого Нового года довольно сложно.

Последние новости

Интервью

Сегодня в гостях у «Аптечного союза» генеральный директор АО «Нижфарм», старший вице-президент STADA AG Дмитрий Ефимов.
Развеять все мифы, связанные с тромбозом, читателям «Аптечного союза» поможет врач терапевт-гемостазиолог сети центров репродукции и генетики Нова Клиник Бузян Лидия Олеговна.
Арсен Долонц: «Мы всегда вводим тот процент вещества в состав крема, который рекомендует производитель сырья… У нас честный продукт, мы никогда не обманываем покупателя».

Интересы

Комментариев: 0
написать комметарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход на сайт

Авторизация

Регистрация

*Все поля обязательны для заполнения



Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.